La Tenuta Armaiolo produce vino DOC delle Grance Senesi, olio extravergine d’oliva, ricavato dalla raccolta delle olive provenienti dalle 6.000 piante presenti nella Tenuta e molite nel frantoio di proprietà, ha inoltre un allevamento di maiali di cinta senese che vivono allo stato brado e che si cibano esclusivamente di ghiande, orzo e granoturco.
